美魔女Jolynの生活未来志

四川重慶的名菜【重慶芋兒雞】是微辣好下飯的料理～
里芋營養價值豐富且雞肉富含蛋白質，兩著合一加上微辣調味，真是match！！
今天教大家輕鬆用【飛利浦智慧萬用鍋】特殊「無水烹調」功能，既不用像煎鍋產生大量油煙、也能比平常少上10分收汁時間,簡單作出完美&漂亮如餐廳等級的芋兒雞唷～
雞腿肉微辣軟Q，加上里芋Q軟不爛，配上白飯真是太棒了，要說這道菜有多好吃，照著我的步驟也作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

食材 （ 3 人份 ）
飛利浦智慧萬用鍋一臺
主食材
里芋600g　／　去骨雞腿肉2大片
佐料
花椒粒1小匙　／　薑片適量　／　蔥段適量　／　蒜片3顆　／　辣椒絲1根半　／　九層塔葉1小把
調味
蠔油1tsp=5ml　／　花椒粉1tsp=5ml　／　辣豆瓣醬2tbs=30ml　／　巿售麻辣醬2tbs=30ml　／　白砂糖1/2tbs=7.5ml　／　清酒60cc　／　水60cc

所需時間　30 分鐘

作法
1 準備食材：[主食材]里芋、雞腿肉　[佐料]花椒粒、薑片、蔥段、蒜片、辣椒絲、九層塔 

 
2 今天使用【飛利浦智慧萬用鍋】，不僅可以做菜easy one touch讓食物美味，不需添加過多調味料，也能吃進健康 [而且一鍋抵多鍋可料理各國食譜＆甜點,最重要節能省碳唷] 

 
3 雞腿肉切適當大小，加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分鐘

 
4 操作面板按「無水烹調」烤排骨鍵(23分)再按畫面「保壓時間」功能調整成保壓時間35分鐘 

 
5 鍋中放油，加入花椒爆香後，撈起花椒 

 
6 加入[佐料]蔥段、薑片、蒜片爆香

 
7 將[主食材]雞腿肉（皮朝下）蓋鍋蓋4分鐘 & 開蓋將雞腿肉翻面再蓋4分鐘

 
8 加入[主食材]里芋 

 
9 [佐料]紅辣椒絲(嗜辣可一開始爆香就放去拌炒) & 加入[調味]蠔油、花椒粉、麻辣醬、豆瓣醬、糖拌勻 

 
10 加入[調味]清酒、水拌勻 

 
11 蓋上蓋子，待時間到，進入保温狀態，即倒入九層塔輕輕拌勻後即可盛盤 

   
12 微辣、下飯、好吃的【重慶芋兒雞】輕鬆上桌囉 

 
13 看那芋兒Q軟不爛．．．．超棒的 

 
14 立馬照著我的步驟也可以作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

小撇步
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此為廠商邀約飛利浦智慧萬用鍋試用體驗 
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