美魔女Jolynの生活未来志

平常最愛什麼炒麵呢?除了蝦仁炒麵，Jolyn我第二愛的就是【沙茶牛肉炒麵】了．．

我的炒法都是和我的偶像阿基師學的唷～不管怎麼炒都好吃，當然．我之前會將牛肉先浸泡一天的牛奶來達到更軟的目的．．所以再如何笨炒起來都軟嫩無比唷～

獨特沙茶醬香加上軟嫩無比的牛肉片，和麵一起拌炒後，又加了蔥段、紅蘿蔔絲．．真的是一道大人、小孩都愛的主食唷～

一起來做這道吧！！保證大口幸福洋溢～

食材 （ 1 人份 ）

〔主食材〕
黃麵一盤量　／　牛肉片一個拳頭大

〔副食材〕
蔥段2根　／　紅蘿蔔絲個人喜好　／　辣椒絲個人喜好
蒜蓉3瓣　／　九層塔1小把

〔醃肉醬汁〕
沙茶醬2tbs=30ml　／　蠔油1tps=5ml　／　香油1tps=5ml　／　米酒1tps=5ml

〔調味〕
蠔油1tps=5ml　／　醬油2tbs=30ml　／　沙茶醬2tbs=30ml　／　烏醋1tps=5ml　／　水80cc　／　雞粉少許

所需時間　10 分鐘

作法
1 準備[主食材]黃麵、牛肉片　[副食材]蔥段、紅蘿蔔絲、辣椒絲、蒜蓉、九層塔

 
ps:油麵要先用滾水+塩後,下去燙後撈起備用 

2 牛肉片加入[醃肉醬汁]沙茶醬、蠔油、米酒、香油，抓勻備用

 
ps:前一天先用牛奶浸過，肉質會超軟嫩 

3 一大匙油熱鍋，將牛肉炒至７分熟起鍋備用 

   
4 用炒牛肉剩的油爆香蒜蓉、蔥白段、辣椒絲 

5 再放入紅蘿蔔絲拌炒

 
6 加入80cc的水，加入雞粉、醬油、蠔油

 
7 加入黃麵拌炒，加入沙茶醬拌炒

 
8 略收汁，加入蔥綠段、九層塔、牛肉片

 
9 拌勻，最後加入些許烏醋、香油再拌均，準備盛盤

  
10 好吃的【沙茶牛肉炒麵】熱呼呼輕鬆上桌！

 
11 重口味沙茶醬香加上軟嫩無比的牛肉片，和麵一起拌炒後，超好吃．一口又一口停不下來．． 

 
12 好吃的【沙茶牛肉炒麵】和Jolyn一起做做看吧~~

小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1. 成本約70元
2.美魔女Jolyn粉絲團：
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B