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端午吃不完的粽子能有什麼創意變化嗎?

今天利用平凡的粽子,做出夜巿很熱門的小吃「海味黃金賊」

Q彈有富黏性的粽子內餡將中卷的肚子塞飽飽的,加上了海味十足的蝦卵,不僅色澤美觀也更增添食用口感層次的展現。

更尤其用了有HACCP 食品級安全衛生認證的「舒潔威象廚房紙巾」適時吸附食材的油脂,讓食物更添清爽,食用也不會沾附過多油,吃來更是安心~

食材 (2 人份

  • 「舒潔威象廚房紙巾」1卷
    • 主食材
    • 北部粽2顆
    • 中卷2隻(中)
    • 副食材
    • 蝦卵1大匙
    • 美生菜絲適量
    • 番茄2小顆
    • 檸檬片2pcs
    • 沾醬食材
    • 巿售甜辣醬2tbs=30ml
    • 蒜泥1tsp=5ml
    • 花椒粉個人喜好
    • 1tbs=15ml
    • 所需時間

      20 分鐘

 

作法

1 準備食材:北部粽(一般油飯、炒飯皆可)、中卷、蝦卵、生菜絲、番茄、檸檬片 

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2 將[沾醬食材]甜辣醬、蒜泥、花椒粉、開水混合成沾醬備用

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3 低筋麵粉+太白粉+蕃薯粉混合備用

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4 使用舒潔威象廚紙吸取粽子多餘的油份 

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5 中卷去腸泥後,內層抹上一層粉後,將粽子的糯米飯料飯均勻填入中卷中,封口用牙籤串起,使用舒潔威象廚紙將中卷表面水份擦乾,下鍋才不會發生油爆喔!

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6 將塞好飯的中卷再沾蛋液後粉後備用 

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7 300CC油熱至160度,放入中卷入鍋油炸至金黃色,同時將舒潔威象廚紙置於盤子中,準備吸油

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8 將黃金賊橫切小段放至盤中,放上HACCP食品級安全衛生認證的舒潔威象廚紙將油炸的油份吸去,自然少了不少熱量,也對健康有更多保障,安心又健康唷! 

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9 將蝦卵置在黃金賊上,加上生菜絲、番茄片,食用時沾取沾醬食用即可

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10 那海味十足的中卷包附著略微香氣的粽飯,真是絕配

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11 好吃的熱門小吃「海味黃金賊」,和我一起做吧!

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