美魔女Jolynの生活未来志

平常沙拉吃慣了哪種口味呢? 每個人都有自己喜愛的沙拉口味~

中秋應景的水果-柚子，其實拿來做成沙拉也很清爽唷～

使用柚子、牛排、季節時蔬，輕鬆做成中秋吃大餐的前菜【柚香黑椒牛排沙拉】

牛排＋黑椒醬真的絕配！更尤其加入柚子泥的清香、蔬菜的鮮甜爽脆，和鮮嫩多汁的牛排一起入口．wow～微辣&果香的層次入口真的是太幸福了，黑胡椒醬誰說不能做沙拉，立馬一起來做做看吧！

食材 （ 2 人份 ）
主食材
牛排1片=200g

副食材
紫洋蔥1/4顆　／　紅椒1/4顆 　／　黃椒1/4顆　／　柚子肉4瓣的量　／　苜蓿芽些許　／　蘿美生菜適量

調味1
憶霖8佳醬黑胡椒醬2tbs=30ml　／　柚子泥3瓣的量　／　白酒醋1tbs=15ml　／果糖1/2tbs=7.5ml

調味2
黑胡椒粒個人喜好　／　七味粉個人喜好

所需時間　15 分鐘

作法

1 準備[主食材]如下：牛排（可先用牛奶浸泡半小時可去腥、軟化肉質） 

 
2 準備[副食材]如下：柚子肉（剝適量大小）、紫洋蔥（切絲）、黃椒（切絲）、紅椒（切絲）、苜蓿芽、蘿美生菜 

 
3 奶油熱鍋，將牛排切適當條狀面用岩塩抓過後，下鍋煎至自己喜愛的熟度起鍋備用　（也可整片煎鍋後再切條狀－都可以^^） 

 
4 今天調味黑胡椒醬主角-使用憶霖8佳醬(黑胡椒醬) ，中秋烤肉時 8佳醬 也很適合拿來醃肉 烤肉用而且商城有做 買8佳醬 送快易廚照燒雞翼的活動 http://www.pcstore.com.tw/yilin/

 
5 將[調味1]黑胡椒醬、柚子泥、白酒醋、果糖混合完成，用攪拌棒打成泥，再過濾完後，加入些許柚絲，即成【柚香黑椒醬】備用 

 
6 舖上苜蓿芽，加上適量的紅／黃椒絲、紫洋蔥絲 

 
7 加上蘿美生菜

 
8 將牛排片適當放置盤中，撒上適量的柚子塊 

 
9 淋上適量的【柚香黑椒醬】 淋上適量的【柚香黑椒醬】

   
10 最後再視個人喜愛，將[調味2]黑胡椒粒、七味粉撒在上頭 

11 【柚香黑椒牛排沙拉】清爽上桌～ 

     
12 加入柚子泥的清香、蔬菜的鮮甜爽脆，和鮮嫩多汁的牛排一起入口．wow～微辣&果香的層次入口真的是太幸福了

 

小撇步

【美魔女xJolyn】say：成本約一盤90元 

【憶霖商城】：http://www.pcstore.com.tw/yilin

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