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平常在自助餐店都會看到【韭菜花炒甜不辣】這道家常菜,其實在家也可以做這道平凡但很美味的家常菜~
今天Jolyn依阿基師的作法稍作修改,作出自己味道的【韭菜花炒甜不辣】,一樣是甜不辣Q彈、韭菜花脆口,加了蒜蓉、香菇、蔥、辣椒的提點,香氣十足~
吃慣了大魚大肉,來吃吃這道家常便當菜吧~


食材
[主食材]韭菜花1把-20元 / 甜不辣4片
[副食材]香菇3小朵 / 蒽2小隻 / 辣椒1大根 / 蒜蓉1大匙
[調味]泡香菇水40cc / 鰹魚粉1小匙 / 醬油1中匙 / 白砂糖1/2小匙

作法
1 準備主食材韭菜花(切段)、甜不辣(切條) 副食材香菇(泡熱水後切絲)、蔥、辣椒

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2 將香菇絲、甜不辣過油瀝乾備用

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3 1匙油將蒜蓉爆香後

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4 加入 副食材辣椒絲、蔥絲拌炒

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5 加入主食材韭菜花頭拌炒

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6 加入主食材韭菜花尾拌炒

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7 加入主食材甜不辣拌炒

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8 加入調味泡香菇水、鰹魚粉,湯汁稍收再加入調味醬油、白砂糖即可盛盤

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9 色澤鮮豐的fu......誘人唷~~

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10 近拍一張,非常Q彈的甜不辣一點也不會乾唷~韭菜也很脆口

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11 一大口配飯吃下真是不錯

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小撇步


【美魔女xJolyn】say:
1.這是3人份便當菜之一料理,成本約 50元

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