今天應邀來參加 「一夫水產廚藝餐酒會」
大廚則是會過2次面的國宴主廚封號的雷議宗大廚，也是ＴＶＢＳ健康2.0的長期御用主廚。簡稱雷神，最愛擅長使用新鮮食材做出［色、香、味］俱全的雷式食譜。
來到 Bosch台北旗艦體驗中心 後，就看到雷師傅已開始預先準備要料理的食材，方便待會兒可以方便示範給我們看。
今天雷師傅會使用「一夫水產」的海水晶晶蝦仁、黃金鯧魚、龍虎石斑菲力魚片來做出料理～
「一夫水產」為自產自銷的新鮮水產, ［單一漁場直送］，也是有［產銷履歷］的海鮮產品。
另外餐酒會第2厲害的還有澳洲產的3支厲害好酒搭配，分別是香桐酒莊不甜氣泡酒、海帕斯酒莊卡本內小維多紅酒、海帕斯酒莊手摘系列微甜白酒。又要不搶味的搭菜。又能喝出酒的好。真的選酒很重要~
對海鮮料理新鮮度的講究的我超不會說謊，真的能保證這些食材超新鮮的。。。。。。因為我就是一個海鮮吃貨
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首先雷神大廚利用食材：［一夫水產的］海水晶晶蝦仁
來製作泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯
一開始雷師傅就已事先準備副食材如下：雞蛋、毛豆仁、泡菜、松子、木耳絲、蔥花，
佐料：昆布醬油、魚高湯、鹽巴、芝麻油、味醂
先用BＯＳＣＨ蒸烤箱將糙米飯、紅豆、地瓜蒸約３５分熟成，
起鍋地瓜糙米飯後拌入芝麻油、味噌再倒入紅豆粒拌勻
再放入鑄鐵鍋保温
接下來用芝麻油熱鍋依序加入木耳絲、毛豆仁、泡菜拌炒均勻到泡菜香出來
再加入調味料［昆布醬油、魚高湯少許、鹽巴、味霖］
最後倒入一夫水產的海晶晶蝦仁
一夫水產的海晶晶蝦仁爆滿耶~看來超新鮮的蝦仁，光澤滿點
接下來最後倒入蛋液
，再撒上蔥花、松子，加點點香菜碎就完成囉。。。
輕鬆完成第一道海鮮創意料理~泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯
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蝦仁吃來Ｑ彈，紅豆居然意外和糙米飯極搭的，
另外那些毛豆仁、黑木耳絲十足討喜的加上更多層次的口感
另外搭的白酒Ｃhandon Brut Sparkling喝來清爽不甜微酸，我超愛。
剛好解了泡菜的重口味,一直喝也超順口,忍不住喝2杯.
接下來雷神大廚利用食材：［一夫水產的］黃金鯧魚排 來製作
咖哩黃金雜糧盅／ＴＡＰＡＳ
雷師傅準備副食材如下：酪梨丁、洋蔥丁、藍莓、牛番茄丁、法棍［雜糧麵包］，
酌料：咖哩粉、鹽巴、魚高湯、美極露、義大利綜合香料、蜂蜜
橄欖油熱鍋，先放入洋蔥丁拌炒，再加入黃金鯧魚拌炒，加入鹽、番茄丁、
魚高湯、咖哩粉拌炒微收汁
最後再拌入酪梨丁、青花椰菜再擺上用BOSCH烤箱烤好的法棍切片
輕鬆完成第二道海鮮創意料理~咖哩黃金鯧雜糧盅［TＡＰＡＳ］
[一夫水產]的黃金鯧魚丁吃來微香肉較為緊實不鬆散，搭配清爽的藍莓、
健康青花椰還有油脂滿點的健康酪梨丁配上咖哩口味，就算做成ＴＡＰＡＳ料理
也是非常美味又沒很大負擔的一道小點
搭的紅酒Two By Two Cabernet Petit Verdot喝來酸度有足不澀口感緊實,
且帶點果香和我愛的月桂葉味,我愛的單寧結合口感
最後一道雷師傅要使用［一夫水產的］龍虎石斑魚排來製作
龍虎石斑養顏湯
雷師傅準備副食材如下：黑木耳絲／白木耳、香菇絲、胡蘿蔔絲、青蔥絲、山藥，
酌料：鹽、橄欖油、薏仁豆漿、魚高湯
龍虎石斑魚排切塊後放BＯＳＣＨ蒸烤箱設１６０度１２分，
取出淋上橄欖油、鹽巴，胡椒保温備用
白木耳、山藥、加入鹽巴煮熟瀝乾，加入魚高湯、薏仁豆漿，
使用BＯＳＣＨ超高速全營養調理機用濃湯模式打勻如果要熱可以再加熱備用。
香菇絲＆黑木耳絲炒勻用
起鍋後碗中放入炒好的香菇絲＆黑木耳絲，
再放龍虎石斑魚排塊再放上香菇絲＆黑木耳絲撒上研磨胡椒即完成囉~～～～
這湯喝來超濃厚的，滿滿的薏仁味，再加上口感微Q鮮味的龍虎石斑魚片，
另外一併口中也有蔥絲和紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲，一點嘴中超熱鬧的,
且那現磨胡椒香氣好好味唷
另外搭的白酒Ｈapps White Fuchsia2021口味微甜超好喝 ，帶有豐富甜甜的
白桃、洋梨香氣,甜酸十足,搭配口味較為淡的濃湯和白肉的龍虎石斑魚片，
真的也是超搭的。
ＷＯＷ～滿滿吃好喝好耶，不但一夫水產的海鮮wｏｎｄｅｒｆｕｌ，
提供的紅／白酒也是我會回購的商品唷，
Jolyn我覺的超適合週年/生日紀念日或情人節,
小２口網購個[一夫水產]幾樣海鮮,一起下廚做幾道海鮮料理配上紅／白酒。
何必要去星級飯店或餐廳呢?
而且一起做不是SUPER有夫妻／情侶的情趣是不是.
感謝今天有機會能參加這麼浪漫且獲益良多的廚藝餐酒會。
了解到海鮮新鮮就是好吃，且搭配雷神大廚的料理創意更加美味了
喜歡親手做料理的大家就立馬來網購［一夫水產］的海產做來試看看唷～
這麼好的水產品一定一定要附上購買資訊yo～
粉絲團：一夫水產
IG：https://www.instagram.com/kazuoseafood
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