一直視醬料為第2靈魂的我。今天收到了S&B醬料,一共有S&B特製咖哩粉(85g)、S&B柚子青辣椒醬(43g)、S&B生蒜泥醬(43g)、S&B辣油(33ml)
S&B醬料是日本近百年的調味料公司,其中我最常購買的就是他們家的咖哩& 山葵(wasabi) ,但其實他們還有很知名的日式辛香料唷~而且在日本是巿佔率第一耶,每家幾乎都會有買。。。。重點是沒有化學成份也不含色素,可以超安心食用~
其實一直很注重料理和醬料搭配的我,今天不只會仔細告訴大家這些醬料特色,也會來教大家用家中有的簡單食材結合這些醬料做出4道美味又有特色的料理
先來說說我看到這些包裝的感覺,其中S&B特製咖哩粉(85g)。紅咚終的罐子加上黃色字樣,我一開始以為是日式咖哩粉,打開後。
發現其實不然。這個味道嚐起來居然有些許印度咖哩的小小辛辣,不愧是使用幾十種辛香料以黃金比例混合、粉碎、焙煎製成,層層堆疊出豐富的香料氣。拿來製作一些咖哩+椰奶或著是炒飯、炸物等咖哩料理一定很棒。
S&B柚子青辣椒醬(43g)、S&B生蒜泥醬(43g)採用牙膏形狀且有專利的軟管包裝,真的就是貼心,因為這樣做料理超好使用。
輕輕一擠就可以擠出來,就算是放在料理上點綴也是很漂亮的。柚子青辣椒醬來自日本九州的經典家鄉味,單吃起來有點微辣胡椒味帶著濃濃柚子香氣,且本身就有鹹味,生蒜泥醬吃來則出乎意料的順口,就算直接吃也很柔順,香氣也很夠,我想可以解決偶爾想吃大蒜的族群,因為蒜頭處理有點麻煩,我想。。。這個醬料是超棒的存在。。。
S&B辣油(33ml),更是方便使用,只要把內蓋拔出
然後使用時只要倒著輕壓按壓鈕,就可以流出。一點都不沾到手唷~,S&B獨家技術萃取色澤鮮艷飽滿的嚴選紅辣椒,加入芝麻油,吃來不會過辣帶點辣油香氣,完整融合兩者特色,我覺的就是小辣程度,嗜辣可多壓幾下~
介紹完了4種醬料的特色,當然不能只拿他們來當沾醬呀, 一定要用來入菜嘛,首先我教大家使用S&B特製咖哩粉(85g)&S&B生蒜泥醬(43g) 做一道不論合時都好吃的咖哩豬豬口袋飯糰。
首先,先準備全張海苔*1片、S&B特製咖哩粉、起司片1片、梅花豬肉片40G、美生菜適量、白飯*150G
熱鍋後,將豬肉片乾煎至8分熟後,放入1匙醬油,再擠上些許蒜泥約1CM
香煎熟成後,可取出再用噴槍燒出燒烤味。另外取一碗將糖&鹽各少許,再加入一匙S&B特製咖哩粉,再加入15CC的熱開水拌勻溶解
倒入飯中拌勻備用
把海苔拿出來,依序疊上咖哩飯>生菜>燒肉>超司片>燒肉>生菜>咖哩飯
再將四角收起反轉待海苔黏合再對切,完成。。。。。
***簡單的一餐咖哩豬豬口袋飯糰,但不簡單的好味道***
話說這個醬料S&B柚子青辣椒醬搭配海鮮食材也能衝擊出好味道,吃來一定讓你巔覆對炒飯的印象~
先準備食材,有調味主角S&B柚子青辣椒醬、蛋2粒、白飯300G、蝦仁12尾、蔥花50g
先噴上些油,將蝦仁煎8分熟後,擠上約1公分拌勻取出備用
將蛋打蛋液,將2匙油熱鍋,再倒入蛋液入鍋炒成蛋屑取出備用。原鍋再將白飯炒至香氣出來,讓飯粒分開
置入蛋屑後,大火炒至香氣出來,再加入S&B柚子青辣椒醬3公分&鰹魚粉1tsp大火快炒
再放入蔥花拌勻,最後放入胖胖的蝦仁們拌勻就完成囉。。。。
***香氣特殊的炒飯柚子胡椒QQ蝦炒飯,輕鬆入口的味道***吃來柚子的香氣,伴隨香氣十足的胡椒味,吃了會微笑的感受。。炒飯也能這樣炒啦。。別於一般醬油炒飯的好味道。
接下來喜歡吃辣的怎麼可以錯過。使用S&B辣油(33ml)搭配簡單的蛋和肉,就可以平凡中的驚人美味,當然也不能錯過~
先準備食材,有調味主角S&B辣油、秋葵4根、白飯200G、梅花豬肉片5片=100G、蛋1顆50g
先將蛋煎成半熟的荷包蛋取出備用,接下來將梅花豬肉片煎至8分熟,加入水60g、醬油30g、味醂30g、
再加入S&B辣油5g,先將肉片取出備用
秋葵切細片,再倒入醬汁中煮至熟成取出。準備盤子扣上白飯,淋上秋葵醬汁
放上荷包蛋,最後將滿滿豬肉片疊上去,
最後撒上白芝麻粒,再按壓幾滴辣油增味/色。輕鬆完成囉。
***熱流在口中的辣香嫩豬太陽蛋燴飯,微辣醬香超乎想像的美味***
吃來將蛋黃用筷子弄破拌著底下微辣醬汁,一口肉肉一口飯,真的超滿足,尤其秋葵片真的讓口感多了一個層次,辣油真的畫龍點睛的感覺,沒試做來吃不會知道這微辣醬香,不知不覺就是白飯小偷的感覺。
最後,我將S&B生蒜泥醬擺到最後料理,因為我認為蒜味是大家也愛也怕的味道,但其實S&B生蒜泥醬好吃的狠~~~~
先準備食材,有調味主角S&B生蒜泥醬、土司1片、生菜適量、梅花豬肉片5片=100G、蛋1顆50g
先將約S&B生蒜泥醬3公分&醬油1TBS大匙混合成醬汁。熱鍋,放入豬梅花片,煎至7分熟,倒入蒜泥醬汁
煎至焦香取出備用,使用玉子燒鍋熱鍋,噴少許油,將蛋液倒入
擠上一條蒜泥,用湯匙抹均勻,再對褶起來取出備用
土司疊上生菜,放上豬肉片再疊上蛋片,對褶起來,輕鬆料理。蒜燒一隻豬土司,就是這樣簡單啦~
***輕鬆手拿的蒜燒一隻豬土司,味覺、視覺超滿足***
吃來蒜味十足,且沒有多餘的醬料,連蛋也能完美展現香氣,7分鐘給你蒜燒一隻豬土司,和我一起做啦~
Jolyn我一直相信,只要用心、時間、耐心做出的料理,即使是平凡的食材,都能利用醬料的調味,變身成一道美味可口的料理。
民以食為天,更何況人人對料理的醬料都很注重的,如何找尋適合的醬料做出美味的料理,你是否有時也超級困擾,所以我相信透過自己親身試用後,也可以告訴大家這些也許看了,因為不知是否好吃,或者不知如何搭配,而不敢入手的調味料。
我這次都利用手邊即得的簡單食材,搭配❤S&B醬料❤做出4道不同味道不同視覺的料理,即便是不會做菜的人,都能輕鬆上手的。。。。。
最後附上:
-S&B Foods 愛思必全球網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
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