美魔女Jolynの生活未来志

今天來到天母sogo的巧思廚藝教室，非常漂亮的教室，不過今天教室很不一樣，是得意的一天<<第一季料理學堂烹飪班>>開課囉～

有很多攝影機在架設，大家都忙著準備

當然料理少不了漂亮又乾淨的圍裙呀～還有我的名牌。。。。其實我在網路裡是叫美魔女Jolyn，但是這個活動不知為何是全名（有點不習慣說）。。。　第一次看活動印上自己全名還真特別。。～

來的主廚總監們都已簽上大名囉。～～～～等待阿基師教課囉。。。。。。

首先開場的是育旻，她非常漂亮唷，而且事前都做好完整的聯繫，今天我能參加料理課～真的是謝謝佳格了。。。。

緊接著阿基師正式上場囉。。。。。　先和我們親切打招呼，和說一些料理的常識和利用小撇步就可以做出美味料理～

這就是我來的最大目的。。。　小撇步、阿基師～我的料理偶像之一

今天阿基師面對面傳授欽點的美味食譜~~，一共三道料理1.炒海瓜子2.花開富貴把把在握3.瑪瑙海鮮羹　

首先阿基師大廚教授的第一道菜是 炒海瓜子（使用調味主角：美茶釀油膏）

話說愛吃海鮮的我也是常快炒海瓜子、貝類，不過我常覺的炒到最後不必放醬油之類的，鮮味就很夠了，不過阿基師說醬油膏是提味一定要放，但不必多

喔～原來如此呀！

準備主副食材：海瓜子(吐沙)、蔥段、薑／蒜末、辣椒片、九層塔葉、豆鼔

阿基師以飛快速度，用五珍寶調和油１大匙爆香薑末／蒜末/蔥白段後，加入豆鼔(先泡水過）、辣椒片，再快速放入海瓜子蓋個３分鐘左右（大火），再以美茶釀油膏、米酒調味，

起鍋前再放入九層塔、烏醋和蔥綠段翻炒均勻

WOW~微辣又有九層塔香氣的［炒海瓜子］，香氣四溢上桌囉～吃了一口，果然有了美茶釀油膏提點，更增鹹香味，更好吃了。

❤詳細食材請點選後方連結：http://greatday.quaker.com.tw/web/index.php?r=recipe/view/id/301

接下來是 花開富貴把把在握　（使用調味主角：美茶釀甘醇醬油）

準備主副食材：九孔鮑、花椰菜、紅蘿蔔、蒜仁

STEP1九孔泡水，準備好食材、調味料備用。 STEP2洗淨九孔後備用。

 STEP3起滾水鍋，加入適量油、鹽巴，放入花椰菜、胡蘿蔔川燙1分鐘後取出

花椰菜入成品盤中排盤，胡蘿蔔放置一旁備用

STEP4調理機內放入蒜仁、油適量，打成醬汁後

放入炒鍋中炒至金黃色，濾出料和油備用。

STEP5鍋內不加油，用餘油開小火，再放入胡蘿蔔一起拌炒香氣出來

放入九孔只加入適量蒜油，

再加入所有調味料（美茶釀甘醇醬油、蠔油、米酒）＆蒜酥翻炒入味。  

 STEP6入成品盤中，撒上蒜酥即可！

 超體面又光澤誘人的 花開富貴把把在握　，簡單健康上桌囉，加了美茶釀甘醇醬油九孔鮑，真的軟嫩又入味，原來簡單調味也能做出名菜～

WOW~想不到在餐廳能吃到的嫩口度和美味，在這麼經由阿基師的講解，變得簡單做法

❤詳細食材請點選後方連結：http://greatday.quaker.com.tw/web/index.php?r=recipe/view/id/302

最後一道是 瑪瑙海鮮羹　（使用調味主角：五珍寶健康調合油）

蛤蠣加入一匙鹽泡水吐沙備用。將果菜汁加入玉米粉拌均勻

 過濾後

 加入蛋白

 鍋中倒入五珍寶健康調合油

若蛋白太分開，可以用手抓至均勻 

下油鍋用160℃油溫過油10秒撈出。

清水1500cc下鍋煮滾，下蟳肉絲、蛤蠣煮開。 

玉米粉(用水稀釋)勾芡，下調味料［米酒、塩］撥散

放入第二步驟的瑪瑙羹塊即完成。。。。

盛到湯碗上桌，一道美味 瑪瑙海鮮羹　完成囉！可以做出瑪瑙色澤的美味羹湯，簡單好做卻有著滑順、易入口質感！

瑪瑙海鮮鮮美滑順、清爽開胃，只在餐館才喝得到的羹湯，家裡也喝得到囉！

WOW~簡單又有技巧工夫的［瑪瑙海鮮羮］，滑順好喝上桌囉～

❤詳細食材請點選後方連結：http://greatday.quaker.com.tw/web/index.php?r=recipe/view/id/303

接下來阿基師就讓我們自行料理了，大家很努力的料理中，噹噹～～～我的看來還不錯吧！

阿基師也努力的告訴大家各道料理的秘訣和做菜的小方法。。真的是超超親切的阿基師啦～～～～～

大家不愧是都有做菜經驗～看來真大家都很棒～

大家試吃前。。。。還拍了一張看來想吃東西的大合照～呵呵。。。　超棒的ｆｕ～

最後佳格還將每人用不完的調味料及２瓶橄欖油禮盒送給我，超開心。。。～～

如果用一句話來形容這次活動，就是［充滿流動幸福的料理趣，天天料理=得意的一天］

 活動裡認識的育旻、還有其他部落客,都超開心的。。。。期待２０１５我持續燃燒的料理魂～

跟著Ｊｏｌｙｎ一起來加入得意的一天料理學堂～泥也可以有機會和阿基師一起學做菜唷～～

(按我進入）得意的一天料理學堂