美魔女Jolynの生活未来志

吃過淡水八里有名的花枝燒嗎？少少一些就要上百元，且柴魚片、沙拉、海苔粉都給好小氣><\\\\

今天我用新鮮的花枝，也能作出青出於藍的【花枝燒】唷～Ｑ軟鮮美的花枝附著上酥脆的麵衣，特別的是利用章魚小丸子的作法，撤上海味十足的海苔、甜美的沙拉醬、會跳舞的柴魚片，唷～呼。。。吃在嘴裡太幸福了啦～

好好吃說。。。真是一千二百萬好吃～而且在家料理有成就感又舒適，來和我一起作這道【花枝燒舞沙拉】唷～

＊食材＊
[主食材]花枝 210g
[副食材]海苔粉 3tbs=45ml / 沙拉醬 3tbs=45ml / 柴魚片 半碗  / 黑胡椒粉 些許
[醃料1]蒜泥 1/4tsp=1.25ml / 薑泥 1/4tsp=1.25ml / 醬油 1/2tsp=2.5ml / 胡椒枌 1/4tsp=1.25ml / 米酒 1/4tsp=1.25ml
[醃料2]蛋黃 1個 / 蕃薯粉 2.5tbs=45ml
[醃料3]蕃薯粉 一碗 

＊作法＊
1  使用的是匯鮮巿集－主食材花枝210g，已經去外膜及內臟的花枝，省去料理食材的時間，讓您可以在更短的時間內為家人製作更方便的料理！哪裡買：（匯鮮巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php

2  再準備副食材沙拉醬、海苔粉(我用巿售海苔絲烤過抓成小片狀)、柴魚片

 
3  將花枝洗淨用剪刀剪成適當入口大小，加入醃料1蒜泥、薑泥、醬油、胡椒粉、米酒，略醃10分鐘入味

4  準備蛋黃、蕃薯粉

 
5  將醃花枝的餘汁先瀝淨，將蛋黃到入醃清入味的花枝塊中拌勻

 
6  再加入醃料2蕃薯粉2.5tbs=45ml ，此步驟是因為花枝滑不易黏著炸粉，所以先拌入一部份蕃薯枌

  
7  再將花枝塊再均勻沾附蕃薯粉備炸

 
8  起油鍋約170度，將花枝塊置入油炸

9  炸至金黃色，撈起瀝油撒上副食材黑胡椒粉備用

 
10 將花枝塊擺在漂亮的盤子上

 
11 撒上海苔粉

 
12 再淋上沙拉醬

 
13 最後放上會跳舞的柴魚片，完成

      
14 吃在嘴裡太幸福了啦～

＊小撇步＊
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2. 2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168（2人食用）一份成本約120元，可當宵夜、下酒菜、零嘴
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