本人是常下廚且重視擺盤的那種龜毛女人，但是呢？有時也會懶惰一下呀！剛好手邊收到了GREEN & SAFE料理箱
裡面有滷牛腱心、滷豬腱、紅燒獅子頭
既然有不錯的食材又臨近過年。。。。。剛好可以先提前練練2016年創意年菜的功力如何~
首先先準備食材1：
主食材：冷凍滷牛腱心( GREEN & SAFE )
副食材：四季豆、紅蘿蔔片、甜豆莢、茴香菜
盤飾：辣椒、香橙片
準備食材如下
將冷凍滷牛腱心倒出
蒸熱放涼備用
汆燙辣椒、茴香段、甜豆莢、紅蘿蔔片，再拌上滷汁放涼備用
將香橙切片置入盤中，中間先疊上甜豆莢
將牛腱心切薄片備用
再加上茴香葉點綴
中心點擺上辣椒、甜豆莢、橙片，紅蘿蔔片、茴香碎灑上牛腱片，最後最後淋上剩餘滷汁即完成。。。
接下來準備食材2
主食材：冷凍滷豬腱( GREEN & SAFE )
副食材：娃娃白菜、香菇、玉米筍
盤飾：辣椒、香蔥碎
圥將食材準備好
將冷凍豬腱心倒出，入電鍋蒸熱即可放涼備用
將娃娃白菜對半剖／香菇刻花／辣椒切絲／玉米筍汆燙完，利用蒸好的豬腱心些許滷汁淋上香菇、娃娃白菜拌拌
豬腱心切薄片（厚度可依個人喜好）
先擺上娃娃白菜
中心點疊上玉米筍，再將豬腱片依序轉疊成花形
中間疊上香菇，娃娃白菜旁加上辣椒絲，再將蔥碎、辣椒碎擺上，最後最後淋上剩餘滷汁即完成。。。
看來大方又俱有年味。。是不是很有飯店的感覺，而且不用３０分輕鬆端出這道年菜。
最後我們準備第三道~紅燒獅子頭
主食材：紅燒獅子頭( GREEN & SAFE )
副食材：綠花椰菜、小蕃茄、蘑菇
盤飾：蘿蔓、菊花
準備食材如下
將紅燒獅子頭倒出蒸熟備用
將小蕃茄斜切４５度，拼成愛心形狀
將紅燒師子頭滷汁倒入將蘑菇切片滷製５分鐘
綠花椰菜分成適當大小汆燙後加入滷汁拌勻備用
將蘿蔓舖於深盤中，再放入獅子頭
插上綠花椰菜、加上小蕃茄點綴
最後畫龍點睛加上一朵美麗的菊花即可完成。。。
年味１００分的紅燒獅子頭。。。熱熱的上桌囉。。。。。
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