美魔女Jolynの生活未来志

今天使用大甲的香芋加上鮮嫩的豬絞肉、魚漿，再拌上脆口洋蔥絲、荸薺，更特別的的是加上香氣特殊的（淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味）和香菜碎拌勻，輕鬆捲出好吃又能保存較久的〔酥炸芋頭燒肉卷〕

看那酥脆金黃的外衣，和飽滿實在又香氣十足的內饀，真的讓人一口接著一口停不了唷~

60 分鐘

食材 （6 人份）

• • 主食材
  • 芋頭500g
  • 絞肉300g
• • 副食材
  • 魚漿100g
  • 荸薺10ea
  • 香菜3株
  • 洋蔥絲1/2顆
  • 豆皮6張
• • 封口麵糊
  • 麵粉4tbs=60ml
  • 水5tbs=75ml
• • 沾醬
  • 淬釀和風醬-干貝風味2tbs=30ml
  • 香菜碎少許
  • 香油少許
• • 調味
  • 淬釀和風醬-干貝風味1.5tbs
  • 五香粉1tps=5g
  • 白胡椒粉2tps=10g
  • 香油1tsp=5g

作法
1 準備食材：芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味 準備食材：芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味

 
2 準備豆皮紙6張 準備豆皮紙6張

 
3 再加入魚漿拌勻 再加入魚漿拌勻

 
4 加入洋蔥絲、荸薺碎，再加入五香粉、白胡椒粉拌勻 加入洋蔥絲、荸薺碎，再加入五香粉、白胡椒粉拌勻

5 加入淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味拌勻 加入淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味拌勻

6 加入香油拌勻 加入香油拌勻

 
7 加入香菜碎拌勻 加入香菜碎拌勻

 
8 備豆皮，包入步驟10的魚漿料 備豆皮，包入步驟10的魚漿料

 
9 封口處用麵粉糊沾黏 封口處用麵粉糊沾黏

 
10 用大火蒸上5分鐘後，再用油泡方式 用大火蒸上5分鐘後，再用油泡方式

 
11 要吃時可以油温高時放入肉捲，炸至金黃即可

 
--順帶調製沾醬：淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味+香菜碎＋香油 要吃時可以油温高時放入肉捲，炸至金黃即可 --順帶調製沾醬：淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味+香菜碎＋香油

12 芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕鬆完成唷～ 芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕鬆完成唷～