美魔女Jolynの生活未来志

白帶魚+絲瓜?????不要懷疑，日前看到阿基師作了白帶魚絲瓜粥，其實變成炒飯也ＳＯ好吃的啦～～～

絲瓜的清甜滲入飯中，加上了白帶魚海裡的鮮味，一點也不輸其他魚種唷！

有機會作來吃吃看吧！！！~【白帶魚絲瓜炒飯】-衝突的好滋味YUMMY~

＊食材＊
[主食材]白帶魚 200g(2pcs) / 白飯 1大碗
[副食材]絲瓜 1/3條(切絲) / 菜脯丁 1.5tbs=22.5ml / 油條 半根(切碎)
[佐料]薑絲 1小撮
[調味]米酒 1/2tbs=7.5ml / 塩 少許 / 香油 1.5tbs=22.5ml / 白胡椒粉 1/4tsp=1.25ml / 魚露 1/4tsp=1.25ml 

＊作法＊
1  使用的是匯鮮巿集－，（匯鮮巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php

2  準備食材如下：白帶魚、油條、菜脯、絲瓜絲、薑絲

 
3  白帶魚用米酒抹過，沾取蕃薯粉後下鍋煎熟，將肉取出備用
4  準備一碗白飯

 
5  香油熱鍋後，置入薑絲、菜脯丁炒香

 
6  加入絲瓜絲拌炒至快熟後

 
7  加入白飯拌炒至水份收起

 
8  倒入步驟３的白帶魚肉（可部份切碎，部份留擺盤用），加入魚露後拌勻準備盛盤

 
9  炒好後將飯填入大碗中扣在盤子上

 
10 放上其餘的白帶魚肉後

 
11 灑上切碎的油條

 
12 好吃的鮮甜、口感酥酥炒飯。。。

＊小撇步＊
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168
3. （1人食用）一份成本約70元，可當宵夜、早午餐、點心
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