P1290232(001)  

健康的「得意的一天橄欖油」用來炒炸醬也是很健康的料理唷,使用單元不飽和脂肪酸的橄欖油來做菜,既健康又不失美味~

今天Jolyn利用「得意的一天橄欖油」作出好食的北方炸醬麵,濃稠的炸醬淋在麵上,搭上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲的搭配,入口不僅僅有麵香、醬香,還有脆口的感覺,這種簡單美味的好食~怎麼可以錯過呢~

和我一起來做這道好食的「北方炸醬麵」吧!


食材
[得意的一天橄欖油] 2大匙

[炸醬食材]絞肉1斤 / 豆乾丁1大碗 / 洋蔥1粒
[炸醬醬料]豆辦醬165g / 甜麵醬165g / 白砂糖6大匙 / 水500cc / 太白粉2大匙
[副食材]黃麵/白麵適量 / 小黃瓜適量 / 胡蘿蔔適量

作法
1 準備炸醬食材絞肉、洋蔥、豆乾丁(洋蔥請切0.5cm小丁)

P1290173(001)  
2 準備副食材小黃瓜、胡蘿蔔(請開水洗淨切絲泡冰水)

P1290175(001)  
3 準備副食材黃麵(亦可用其他麵類代替之)

P1290211(001)  
4 準備2大匙橄欖油,今天使用「得意的一天橄欖油」橄欖油富含多酚物質,及單元不飽和脂肪酸,可以降低血液中壞膽固醇的濃度,提高好膽固醇的濃度,尤其適合涼拌、炒、煮、低温烹調,其油質穩定,非常符合國人料理的習慣

P1290178(001)  
5 倒入橄欖油後熱鍋

P1290180(001)  
6 加入炸醬食材洋蔥丁拌炒約略透明狀

P1290182(001)  
7 加入炸醬食材絞肉拌炒約至反白8分熟左右

P1290187(001)  
8 加入炸醬食材豆乾丁拌炒約1min

P1290192(001)  
9 加入炸醬醬料豆瓣醬、甜麵醬各165g

P1290194(001)  
10 拌炒至混合香氣出來後,加入炸醬醬料白砂糖6大匙約再拌炒1min

P1290204(001)  
11 加入500cc的水,約中小火煮至略濃狀

P1290209(001)  
12 加入太白粉水後即可完成〔炸醬〕

P1290217(001)  
13 將黃麵燙後,灑上小黃瓜&胡蘿蔔絲

P1290220(001)  
14 淋上好吃〔炸醬〕,即完成好食的北方炸醬麵

P1290225(001)  
15 看那炸醬油亮濃厚的光澤,好想大口和著麵吃下肚肚

P1290234(001)  
16 夾上一口不只有麵香還有濃郁的炸醬香,混合了絞肉、豆乾丁的豐富口感,還加上健康蔬菜絲,一整個一千二百萬好吃...

P1290236(001)  
17 好食的北方炸醬麵,一起來做吧.....

P1290226(001)  


小撇步
【美魔女xJolyn】say:
得意的一天官方網站 http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
1.炸醬成本約150元 約960ml的份量
2.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 美魔女 Jolyn  的頭像
    美魔女 Jolyn

    美魔女Jolynの生活未来志

    美魔女 Jolyn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()