美魔女Jolynの生活未来志

一般在巿面上吃的【香菇鑲肉】大多都是絞肉鑲在香菇上，肉都只有一點點，對於愛吃料多實在的我來說略不滿足～

今天Jolyn挖空了香菇鑲上滿滿的肉＆海味食材，作出料多實在的【海風鮮菇鑲肉】～

看那大白蝦仁在招手，淋上淋醬後，那鮮香菇的油亮的光澤，讓人忍不住拿起大叉子一口咬下～

誰說餐廳的料理不能在家做，和我一起來做這道【海風鮮菇鑲肉】爆肉版吧！！

*食材*
[主食材]香菇 3大朵(小朋友手心大小) / 絞肉 1個小碗 / 蝦仁 3大隻 /  蟹味棒 3根 / 蔥 3小根
[調味]薑泥 1/2tsp=2.5ml / 蒜泥 1/2tsp=2.5ml / 味全蔬果香菇調味料 1/2tsp=2.5ml / 蕃薯粉 1tbs=15ml / 蛋液 1顆 / 白胡椒粉 1/4tsp=1.25ml
[淋醬]蒸香菇的水 餘汁 / 醬油 1tsp=5ml / 味醂 1tsp=5ml / 蒜泥 1/2tsp=2.5ml / 蕃薯粉 1tsp=5ml 水 20ml
[裝飾]香菜葉 些許 / 白芝麻 些許 

*作法*
1 備備主食材香菇(大朵)、大白蝦仁、絞肉、蟹味棒(撕碎)、蔥(切蔥花備用)

 
2 將主食材香菇洗淨去梗，接下來用水果刀小心挖空（醬子肉裝比較多），挖出來的香菇肉切碎備用

 
3 取碗置入主食材絞肉、蔥花、蟹棒，再加入調味蒜泥、薑泥  
4 再加入之前挖空的香菇肉碎

 
5 加入味全香菇鮮果調味料&白胡椒粉

 
6 抓勻後如圖所示

 
7 倒置攪拌盆，再加入調味蕃薯粉、蛋液

 
8 開攪拌器攪成泥狀

 
9 由於香菇挖空，抹上些許蕃薯粉再直用湯匙裝填，裝好滿滿的肉後置上大白蝦仁即可

 
10  入蒸鍋大火蒸12分取出備用

 
11  製作淋醬，將之前蒸香菇的水，再加20ml的水，再加醬油、味醂、蒜泥煮滾後，加入蕃薯粉勾芡即成淋醬

 
12  將淋醬淋在蒸好的香菇上，再灑上白芝麻、加上香菜葉就完成好吃的＊海風鮮菇鑲肉＊

   
13  看那滿滿的肉饀和大蝦仁．．．料多超實在的啦，super juicy!!!

 
14  咬下大大一口，淋醬的蒜香和＊海風鮮菇鑲肉＊的蟹棒、香菇的香味陣陣衝刺著味覺，ｗｏｗ～～～一千二百萬健康好吃的啦～

小撇步【美魔女xJolyn】say：
1.這是3朵菇料理,成本約50元

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