美魔女Jolynの生活未来志

健康的「得意的一天橄欖油」用來炒炸醬也是很健康的料理唷，使用單元不飽和脂肪酸的橄欖油來做菜，既健康又不失美味～

今天Jolyn利用「得意的一天橄欖油」作出好食的北方炸醬麵，濃稠的炸醬淋在麵上，搭上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲的搭配，入口不僅僅有麵香、醬香，還有脆口的感覺，這種簡單美味的好食～怎麼可以錯過呢～

和我一起來做這道好食的「北方炸醬麵」吧！

食材
[得意的一天橄欖油] 2大匙

[炸醬食材]絞肉1斤 / 豆乾丁1大碗 / 洋蔥1粒
[炸醬醬料]豆辦醬165g / 甜麵醬165g / 白砂糖6大匙 / 水500cc / 太白粉2大匙
[副食材]黃麵/白麵適量 / 小黃瓜適量 / 胡蘿蔔適量

作法
1 準備炸醬食材絞肉、洋蔥、豆乾丁(洋蔥請切0.5cm小丁)

 
2 準備副食材小黃瓜、胡蘿蔔(請開水洗淨切絲泡冰水)

 
3 準備副食材黃麵(亦可用其他麵類代替之)

 
4 準備2大匙橄欖油,今天使用「得意的一天橄欖油」橄欖油富含多酚物質,及單元不飽和脂肪酸，可以降低血液中壞膽固醇的濃度，提高好膽固醇的濃度，尤其適合涼拌、炒、煮、低温烹調，其油質穩定，非常符合國人料理的習慣

 
5 倒入橄欖油後熱鍋

 
6 加入炸醬食材洋蔥丁拌炒約略透明狀

 
7 加入炸醬食材絞肉拌炒約至反白8分熟左右

 
8 加入炸醬食材豆乾丁拌炒約1min

 
9 加入炸醬醬料豆瓣醬、甜麵醬各165g

 
10 拌炒至混合香氣出來後，加入炸醬醬料白砂糖6大匙約再拌炒1min

 
11 加入５００ｃｃ的水，約中小火煮至略濃狀

 
12 加入太白粉水後即可完成〔炸醬〕

 
13 將黃麵燙後，灑上小黃瓜＆胡蘿蔔絲

 
14 淋上好吃〔炸醬〕，即完成好食的北方炸醬麵

 
15 看那炸醬油亮濃厚的光澤，好想大口和著麵吃下肚肚

 
16 夾上一口不只有麵香還有濃郁的炸醬香，混合了絞肉、豆乾丁的豐富口感，還加上健康蔬菜絲，一整個一千二百萬好吃．．．

 
17 好食的北方炸醬麵，一起來做吧．．．．．

小撇步
【美魔女xJolyn】say：
得意的一天官方網站 http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
1.炸醬成本約150元 約960ml的份量
2.美魔女Jolyn粉絲團：
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