美魔女Jolynの生活未来志

今天Jolyn我和朋友受邀來到Tipsy Bambi Wine & Café Bar，我們坐到捷運古亭站3號出口(古亭市場)出來後左轉，沿著羅斯福路直走，在羅斯福路二段101巷左轉，直走到底即可看見Tipsy Bambi囉！

店面看來很簡約，進去後，熱情的店員招呼我們入坐，今天我坐的是裡面有沙發的坐位唷，店裡的下午和晚上燈光也會做調整，所以我覺的晚上是比較有酒館的感覺，但下午就是下午茶用餐的環境，真的很貼心的店家～

接下來店家貼心上了餐具和水和我們點半瓶酒飲，身為愛喝白、紅酒的我，先來試喝一下這瓶白酒的滋味，這瓶酒是產自克里佛斯酒莊的經典蘇瓦韋，葡萄品種：Garganega/Verdiccio，瓶身看來漂亮，倒入酒杯後，拿起來聞起來會有淡淡的香氣，喝來有水果山楂、接骨木，也有些花香味，不得不說這瓶白酒我超級愛，因為一般白酒會有些許較重的酒味和澀味，但這瓶喝來順口且甜甜的香氣，在我感覺是不愛喝酒的各位水水／帥帥也可以點來配餐的酒類。「A Better Meal」浪漫的美食饗宴怎麼可以少了酒呢？

再來介紹餐點部份，首先店家先端上來是蛤蜊冬瓜濃湯

之前本人就對這濃湯超好奇的，因為一般濃湯不都是麵粉糊為基底再去加上其他配料而做出不同濃湯，但店家大膽使用中式食材的冬瓜，並以常見的蛤蜊冬瓜湯概念再加以西式創意去將這道湯品幻化成一道特別的中西湯品。

食材也是很健康，店家是選用大量台灣在地的冬瓜、馬鈴薯熬煮打濃湯狀，所以湯底完全無使用麵粉、出餐前和新鮮蛤蜊肉混合煮滾，佐上些許橄欖油、香料而成。喝來有濃濃的冬瓜味，但也可以吃出很新鮮的海味，再來後面才會感受到馬鈴薯湯底帶來的濃郁感。

再來是前菜法式焗烤九孔

店家是使用台灣嚴選的九孔鮑，先洗淨後用少許鹽、胡椒簡單調味後，覆蓋了自製的法式大蒜奶油入烤箱焗烤。

在擺盤時，其中舖底的生菜是來自南投產地直送的「朵多綠生菜農場」綜合生菜，搭配著九孔入孔很解膩。

差不多是一顆２口的份量，味道新鮮Ｑ彈，也沒有那種吃來軟軟的感覺，而且店家都是使用台灣產地的嚴選食材，真的吃來格外新鮮。

ＷＯＷ～主菜來了，爐烤半雞佐蔬菜藜麥燉飯：

是一道必須直接用手當餐具的才好吃的料理(店家也會貼心附上手扒雞手套)，店家會選用2斤-2.5斤重的彷土雞製作，這種雞肉肉質會比較有彈性；店家獨門醃料會醃漬後冰藏2天，再風乾1天，最後再使用烤箱低溫烤熟，不僅吃來會入味，且那個雞皮會有脆脆的口感。

至於舖底的蔬菜丁蔾麥燉飯，米飯是闆娘爸爸自己種植在嘉義的「台東30號」白米與糙米、蔾麥來自花蓮太巴塱部落，跟著雞肉一起進爐烤，徹底吸收香香的肉汁、還會帶一點酥脆鍋巴，若喜歡燉飯稍微溼潤的人，可以請店家幫你客製看來米飯會比較不乾口。

 另外本人還自行加點♡時令現烤紙包魚佐藜麥燉飯♡

今天當令現買的是鱸魚。肉質軟嫩，回歸簡單的香料搭配原形食材料理，是道非常健康的料理

我認為喜歡較濕潤的燉飯要和店家告知。店家燉飯為較有口感。所以是水份比較不多的一般西式燉飯，但以美味為出發點又能吃出食材的原形是最棒的了。。

另外再加提店家特別的半瓶酒款：店內除了有侍酒人員、選用的葡萄酒、精釀啤酒也都是非常適合搭配店內餐點。在點餐前可以參考侍酒人員的推薦搭配。

讓餐酒搭配起來更有層次、為自己創造一個「A Better Meal」 ；半瓶酒的概念來自於客人們有時想在用餐同時享用2種以上不同酒款、又不希望一次喝太大量的酒，因此有了半瓶的選擇，可以自由搭配餐點飲用。

店名：Tipsy Bambi Wine & Café Bar(點我進入)

地址：台北市大安區浦城街11號

訂位電話：0986-803578、02-23631106 或 透過官方Facebook、Line@進行訂位

營業時間：平日12:00-23:00、國定例假日10:30-23:00(Last Order皆為21:30，過後提供部份下酒小點與酒類飲品)

捷運交通方式：

捷運台電大樓站3號出口：出口右轉過師大路，在羅斯福路與浦城街口右轉(路口有錢都涮涮鍋)直走到底，即可抵達Tipsy Bambi

捷運古亭站3號出口(古亭市場)：出口沿著羅斯福路直走，經過臺灣企銀、第一銀行、在羅斯福路二段101巷左轉(巷口是全家便利商店)，遇第一個叉路請走右邊，並直走到底即可看見Tipsy Bambi唷！

*提供刷卡、付現服務；提供包場、會議餐食預訂、私廚菜單預訂、外燴服務。

*店內的菜單、酒單皆為2-3個月配合季節會進行調整；某些菜色需要預訂，訂位前可以看到即時菜單+酒單：www.facebook.com/tipsybambi/menu

*店內不定時推出特餐、創意飲料(沒有在菜單上，可以詢問現場服務人員)