美魔女Jolynの生活未来志

【深夜食堂】第一發來囉^^ start~~~~~這部戲中菜色真的看來都好好吃唷..... 這道菜是很簡單易學的...
but我是配上了九層塔耶..我覺醬子更香唷.
而且由於用的是家裡常用的台灣米酒 ..所以奶油、日式醬油都沒添加.
光憑米酒的香氣和文蛤的塩味,整個就夠好吃了...^o^/

準備材料有 :

1  準備半斤的大文蛤...吐沙後備用 

  

2  將蒜頭切碎備用

3  準備2根辣椒去籽後,對剖斜切備用..(愛辣可以不去籽)

4  準備米酒備用

5  準備九層塔一把

6  先下一大匙油熱鍋後,加入蒜粒、辣椒拌炒至香氣出來

7  再將文蛤放入翻炒10秒

8  馬上倒入一碗公的米酒

9  然後再翻炒20秒後,把鍋蓋蓋上

10  不到2分鐘開始有蛤蜊陸續打開囉... 約開八成可以加入九層塔拌炒一下, 即可上桌

11  看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

12  加上九層塔、蒜粒、辣椒一起食用, 滋味真是鮮~~~~極了,有淡淡海的塩味耶.^o^/

13  那個湯汁還可以拿來煮稀飯or拌乾飯都很不錯唷....

14  滿滿一盤足夠2個人吃了.. ^o^/由於用米酒所以不加奶油、醬油等等附加調味料, 但吃的時候有種原始的海味,也是一種享受

15  海.......離我愈來愈近了...^^

  美魔女xJolyn 說: