2015-04-29-Miler Bloggers3  

今天來到位於民生東路二段174號,交通便利,接近捷運-行天宮站走路約8分鐘Miele德國百年家電展示中心(台北旗艦店)

一進裡頭,寬敝挑高的空間設計令人非常舒服,也會有親切人員問候,並詢問是否需要咖啡/茶/水?很有禮貌~

而且一目了然的販賣商品都感覺好流線型和美觀~

Miele德國頂級家電特別之處,能符合在空間設計美感要求,所以還區分了崁入式家電&獨立式家電

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今天要介紹的是Miele DG6010獨立式蒸爐單純使用蒸爐就可以做出美味的料理唷~

榮獲德國最佳品牌首獎殊榮,真的是完美烹調的獨家首選 ,今天介紹

型號:DG6010

尺寸:(W)49.5(D)32.7(H)38.2cm
顏色:不鏽鋼
電壓:220V/60Hz

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Miele蒸爐為24 公升不鏽鋼內容量,而且有3 層料理層,加上機門設計,且看的出來為左開式前門唷~很方便

而且一目了然的看的到標準配備,配有2個1.5 公升穿孔式不鏽鋼調理盤&1個滴水盤&1個層架

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經過Lina的講解才更了解原來Miele蒸爐特殊功能可蒸煮任何食材,包括蔬菜、魚類、肉類、配菜與甜品,而且透過純蒸汽烹調功能,還可以用來加熱、解凍、川燙、溫瓶與消毒
同步烹調三道菜且味道不會混雜,真的是現在忙碌的上班族吃健康又快速的好廚具,而且設計到製造每個層面、步驟、細節,都能落實追求極致的理想

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安全特性 也別擔心,Miele蒸爐有冷卻系統&不燙手門板&門開啟自動斷電裝置&安全關機,且為觸控操作模式 ,面板簡易烹調溫度與時間顯示,會自動關機,若圖中水箱裝滿足夠的水,可以蒸煮90分鐘的時間

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這麼好用的蒸爐,Miele也請都會主廚/張秋永Titan 使用Miele蒸爐 幫我們做出美味誘人又健康的四道美味料理~

(青檸涼拌海鮮、清蒸鮭魚搭配金桔奇異沙沙、經典風味里肌沙拉、巧克力蒸乳酪布丁)

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Titan非常熱情的告訴我們使用好的工具是第一必要準則,要做出好料理一定要有好工具,這個Jolyn我超同意,我自己也是這麼做料理~

首先先做巧克力蒸乳酪布丁,Titan先將牛奶巧克力剝成塊&牛奶混合

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放入Miele蒸爐,100度蒸6分鐘(讓巧克力塊溶於牛奶中),再加入無糖鮮奶油、香草精拌勻~

另外全蛋和蛋黃混合後,打散再過濾,Titan也提到新鮮的蛋應該有蛋清、蛋白、蛋黃。。。

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將牛奶體倒入蛋液體內,此時慢慢拌勻   

 

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使用濾網過濾後,即可使用湯匙舀入杯中

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放入Miele蒸爐,85度蒸20鐘取出置涼

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哇~wow, 好棒的巧克力蒸乳酪布丁。。。

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吃下一口,那軟綿綿、入口即化的口感,真的好像輕乳酪溶在口中的感覺,真的好好吃~因為Miele蒸爐 能將温度控制在40~100度間,所以無論蒸煮、燉湯、解凍、製作優格、發酵麵團、低温烹調甚至消毒器冊,功能都一應俱全

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接下來青檸涼拌海鮮,Titan開始處理中卷去皮清腸胃切圈段備用

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將白蝦置於蒸盤中,淋上白酒去腥放入蒸爐以100度蒸3分鐘

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 中卷、蟹腿肉當然也要淋上白酒去腥,和白蝦一併放入蒸爐以100度蒸3分鐘

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 花椰菜只要清洗完成,置於蒸盤上,淋上少許橄欖油,在草蝦、中卷圈蒸1分後一併放入即可,因為獨特系統可以做到食材氣味不會互相混雜,所以可以一併烹調

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中卷圈、蟹腿肉蒸好後泡冰水備用,可以幫助肉質有彈性 

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白蝦也是蒸好後泡冰水備用,可以幫助肉質有彈性 

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至於花椰菜也是泡冰水囉,可以幫助定色及口感較為脆口

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 利用酸豆、小番茄、九層塔混合後

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加入洋蔥絲、剝好的白蝦仁、花椰菜、中卷

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 再淋上檸檬汁&初榨橄欖油,wow~ 

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 準備呈盤。。。。。。。 中。。。。。。 真是色彩鮮艷~

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在午後下午的光源下,讓料理看來更漂亮了

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使用蒸爐的短時間烹調,不但營養不流失  ,而且色澤、口感、香氣、質地上都是一級棒的~

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緊接著Titan老師,將里肌肉灑上些許海塩 、胡椒粉

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再淋上初榨橄欖油,直接入蒸爐,使用低温75度蒸15分鐘

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此時將紅蘿蔔/玉米條以削刀削片備用 ,玉米條入蒸爐蒸7分,而紅蘿蔔蒸1分,取出泡冰水瀝乾即可

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此時將紅蘿蔔以削刀削片備用 

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 生菜部份泡冰水10分鐘後取出瀝乾即可

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 蒸後15分鐘的里肌切成肉片是看來軟嫩色澤粉紅,這是吃來像雞肉的口感,也許你不信,但真的如此嫩口

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 看來肉汁都無流失。。。。。。 想吃~想吃了。。。。。

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鮪魚片+沙拉醬混合後,將一大匙舖底 

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 加上嫩口的里肌肉片

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加上脆口、鮮綠的生菜群們。。。。。

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經典風味里肌沙拉完美上桌

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咬下清脆的生菜伴著軟嫩多汁的里肌肉片,加上了海味的鮪魚沙拉醬~真的是很特別的fu~~~~ 

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最後一道是 清蒸鮭魚搭配金桔奇異沙沙,鮭魚腓力洗淨洒塩後,淋上些許白酒入蒸爐蒸7分鐘取出待涼 

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蘆筍、紅/黃椒丁、馬鈴著洗淨備用 

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 先將蘆筍、紅/黃椒丁100度蒸個3分鐘後,再將蒸爐再加蒸4分鐘讓鮭魚熟成,再加蒸1分鐘讓馬鈴薯熟成

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此時將洋蔥碎、香菜、去皮牛番茄丁、奇異果丁放入盆中 

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加入些許橄欖油、金桔汁混合,調成沙沙 

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 取出的蘆筍和馬鈴薯,加入奶油拌

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 熟成的鮭魚菲力,看來鮮味十足,

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盤中置上蘆筍段,取出一塊鮭魚腓力放上,加上黃/紅椒丁、馬鈴薯、香菜盤飾 

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 清蒸鮭魚搭配金桔奇異沙沙完成了

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青檸涼拌海鮮、清蒸鮭魚搭配金桔奇異沙沙、經典風味里肌沙拉、巧克力蒸乳酪布丁

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看到現在是不是很心動,而且要提到是(得)德力好幫手Miele蒸爐超級簡易保養唷~,因為底部加熱器所以可消散調理室內的水氣凝結,以減少冷凝發生,而且有自動除垢程式,配件也都可以用洗碗機清洗的說~

當職業婦女/新手媽咪/家庭主婦,我都相信有了這台Miele蒸爐一定 30分鐘美味上桌、食材營養為全家把關

 

家電夢幻逸品網址(請點選進入):::德國MIELE百年精品家電::

Miele蒸爐網址: http://miele.kenk.com.tw/prodDetail.asp?id=42

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