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平常沙拉吃慣了哪種口味呢? 每個人都有自己喜愛的沙拉口味~

中秋應景的水果-柚子,其實拿來做成沙拉也很清爽唷~

使用柚子、牛排、季節時蔬,輕鬆做成中秋吃大餐的前菜【柚香黑椒牛排沙拉】

牛排+黑椒醬真的絕配!更尤其加入柚子泥的清香、蔬菜的鮮甜爽脆,和鮮嫩多汁的牛排一起入口.wow~微辣&果香的層次入口真的是太幸福了,黑胡椒醬誰說不能做沙拉,立馬一起來做做看吧!

食材 ( 2 人份 )
主食材
牛排1片=200g

副食材
紫洋蔥1/4顆 / 紅椒1/4顆  / 黃椒1/4顆 / 柚子肉4瓣的量 / 苜蓿芽些許 / 蘿美生菜適量

調味1
憶霖8佳醬黑胡椒醬2tbs=30ml / 柚子泥3瓣的量 / 白酒醋1tbs=15ml /果糖1/2tbs=7.5ml

調味2
黑胡椒粒個人喜好 / 七味粉個人喜好

所需時間 15 分鐘

 

作法

1 準備[主食材]如下:牛排(可先用牛奶浸泡半小時可去腥、軟化肉質) 

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2 準備[副食材]如下:柚子肉(剝適量大小)、紫洋蔥(切絲)、黃椒(切絲)、紅椒(切絲)、苜蓿芽、蘿美生菜 

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3 奶油熱鍋,將牛排切適當條狀面用岩塩抓過後,下鍋煎至自己喜愛的熟度起鍋備用 (也可整片煎鍋後再切條狀-都可以^^) 

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4 今天調味黑胡椒醬主角-使用憶霖8佳醬(黑胡椒醬) ,中秋烤肉時 8佳醬 也很適合拿來醃肉 烤肉用而且商城有做 買8佳醬 送快易廚照燒雞翼的活動 http://www.pcstore.com.tw/yilin/

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5 將[調味1]黑胡椒醬、柚子泥、白酒醋、果糖混合完成,用攪拌棒打成泥,再過濾完後,加入些許柚絲,即成【柚香黑椒醬】備用 

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6 舖上苜蓿芽,加上適量的紅/黃椒絲、紫洋蔥絲 

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7 加上蘿美生菜

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8 將牛排片適當放置盤中,撒上適量的柚子塊 

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9 淋上適量的【柚香黑椒醬】 淋上適量的【柚香黑椒醬】

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10 最後再視個人喜愛,將[調味2]黑胡椒粒、七味粉撒在上頭 

11 【柚香黑椒牛排沙拉】清爽上桌~ 

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12 加入柚子泥的清香、蔬菜的鮮甜爽脆,和鮮嫩多汁的牛排一起入口.wow~微辣&果香的層次入口真的是太幸福了

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小撇步

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