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新北健康三寶之一「綠竹筍」 是富含高纖維,是低熱量、低膽固醇蔬菜,算是夏天各大餐廳料理中的時令食材。

但一般都是作成好吃的涼筍沙拉、炒、煮湯等料理,其實利用越南米紙也可以捲出竹筍的鮮甜口感唷!

將鮮甜的綠竹筍搭配不搶戲的秋葵、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、銀芽作出好吃爽口的【田園鮮筍沙拉卷】,配上滑順沙拉醬,冰冰涼涼的,真是盛夏的好料理~

這個清爽的好料理,素食也可以吃的超開心說。。。。◕‿◕。

食材 ( 2 人份 )

主食材

綠竹筍1支 

副食材

秋葵4根/紅蘿蔔絲1小碗/豆芽菜1小碗(去頭尾)/蛋皮絲1小碗

調味

巿售沙拉醬 個人喜好

所需時間
15 分鐘

作法
1 準備綠竹筍(熟)、紅蘿蔔絲(切絲抓塩過冰水冰鎮)、秋葵(川燙好冰鎮)、蛋皮絲(蛋液調白芝麻煎好切絲)、銀芽(豆芽菜去頭尾川燙冰鎮)

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2 新北健康3寶-好地x好食=好健康 ,狠可愛方便的紙箱...

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3 今天使用的是台北八里的熟竹筍,真空包裝不含防腐劑

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4 去殼後將尾部較為老的部份切除,將竹筍切成適量竹筍絲備用

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5 準備米紙

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6 將米紙雙面噴水後,放至盤中,待至半透明

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7 加入竹筍絲、蛋皮、紅蘿蔔絲、銀芽、秋葵

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8 捲起後如長條狀

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9 對切擺盤

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10 盤邊可淋上沙拉醬食用

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11 好吃的【田園鮮筍沙拉卷】,搭配上滑順的沙拉醬,真的是口味清爽順口

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12 心動了嗎?涼夏的好料理,一起來做吧!!

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小撇步
。◕‿◕。新北健康三寶的活動網址(http://healthy-fresh.vl.com.tw/) 搶「纖」好食節

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    美魔女 Jolyn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()