美魔女Jolynの生活未来志

【深夜食堂】第三發來囉.
今天晩餐來做不一樣的「親子丼」
平常雞腿都只有*燙後切塊*作親子丼而且由於很多人不敢吃軟軟的皮...
但是..^^今天教大家的是雞腿皮也可以好吃的不得了唷...
日式的親子丼~甜~甜~到->胃裡...偶爾吃一次很棒.

主食材
• 去骨雞腿肉 1PCS 白飯 1碗公 洋蔥 半顆

配料
• 蛋 2顆 蒽花 些許
• 芹菜花 些許 香菜 2株

調味料
• 醬油 4大匙 味醂 3大匙
• 水 100cc
• 米酒 2大匙 油 1.5大匙

醃雞腿料
• 米酒 些許 胡椒塩 些許

1  主食材雞腿買去骨雞腿肉,用水洗淨後,抹上一些((米酒、胡椒塩))後備用

2  2顆蛋準備好

  
3  打成蛋花備用

4  將*雞腿*((皮朝下))乾煎出雞油後,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))後起鍋備用

  
5  待2面都煎8分熟後起鍋,用料理剪刀剪出漂亮的正方塊狀.備用唷

  
6  準備洋蒽半顆切絲.芹菜花.蔥花備用

  
7  1.5匙油加上原本雞油不要倒掉,直接將洋蒽倒入炒至7分軟.

  
8  再加蒽花、芹菜花拌炒約30秒

  
9  加入味醂+醬油+米酒的三合一調味汁

   
10 我會先將料撥到週邊,將醬汁倒入中間先熱一下比較香

 
11 加100cc水後,然後拌炒,讓洋蒽充分吸收醬汁味道

  
12 再將剛才的香煎雞腿肉平放進去

  
13 最後先切香菜進去後

  
14 均勻倒入蛋液,

15 準備一碗熱呼呼滴~白飯~

  
16 蛋約七分熟準備起鍋,慢慢倒入在碗公的白飯上

  
17 倒入碗公後,將鍋中的*親子丼食材*慢慢平舖在飯上,FINISHED..OK^^

  
18 用jolyn我這種作法,雞腿皮吃起來有個煎香味,而且雞腿肉剛好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜後,味道真是棒

  
19 Jolyn頭一次做這道菜唷,不過有日本料理親子丼的fu耶........diy的親子丼..HO呷..

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