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記憶中,小時候媽媽都會常做我最愛的瓜仔香菇肉燥,使用那傳統鐵鍋鐵鏟用力拌炒的聲音,和那香氣瀰漫整個飯廳
等到我放學回家時都會先偷挖飯鍋中的熱呼呼白飯,再偷偷淋上一大匙的瓜仔香菇肉燥,先吃個一大碗~


每次只要家裡有這道料理,我和弟弟都把白飯攪著瓜仔香菇肉燥低頭大口扒著


想起來超懷念的,試著和我用懷念&創新&健康[中華一鍋*鐵鍋]一起簡單做出媽媽味吧!

 

 

中華一鍋一只(請先開鍋/養鍋完畢再使用)

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養鍋...ok

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食材 (10 人份) 10 分鐘

主食材
巿售花瓜罐頭1罐(小) /  豬絞肉300g / 白飯1碗

佐料
紅蔥酥2TB

副食材 
乾香菇5朵 / 蝦米1TBS / 太白粉水 / 太白粉:水1:3

裝飾
蔥絲些許


調味
五香粉少許 / 香油1TBS / 醬油1TBS / 米酒1TBS / 巿售花瓜罐頭湯汁1罐 / 水150CC / 蝦米.香菇水120cc

 

1準備食材如下:巿售花瓜罐頭、豬絞肉、香菇、蝦米、紅蔥酥
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2先將絞肉加水打勻,再加點玉米粉拌勻備用
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3將香菇&花瓜條切丁、蝦米切碎
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4花瓜汁、浸泡蝦米&香菇汁留著備用
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5開中火,用香油起油鍋,有油紋產生可以下香菇丁、蝦米爆香
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6加入絞肉炒香至8分熟。。。。咦。。。鐵鍋居然不沾不沾。。開心~~
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7加入花瓜丁拌炒
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8加入紅蔥酥炒至香氣出來
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9再加入醬油、米酒、五香粉炒香至有點微金黃,可維持火力,鍋子有不沾的功能
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10再加入花瓜醬汁、水&剛才(泡過蝦米.香菇水)
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11燒至有點微濃後,加入些許太白粉水勾芡即可完成
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12淋在白飯上,加上蔥絲、花瓜條、香菇片裝飾,好吃又美味的[家傳瓜仔香菇肉燥飯]輕鬆完成
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13因為鍋子的快速導熱和不沾,讓料理短時間內輕鬆入味完成,不需蓋上鍋蓋也能燒出好料理

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小撇步

【美魔女Jolyn】say: 
❤成本一小鍋約120元 
❤這鍋肉燥為10人份量,白飯為1人份(小碗) 
❤美魔女Jolyn粉絲團: 
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

 

好的鐵鍋開鍋/養鍋後能夠用好久好久~

 

中華一鍋在哪兒?

 

 中華一鍋社團:https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/

「中華一鍋」只希望能讓大家以最平實的價格享受到最健康的鍋具
「中華一鍋」慶祝新品上市活動將以優惠含運價「$1380元」(原價1880元)

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