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食材 (7 人份)


主食材
牛腱子2.5斤
佐料
薑片10片/蒽3根/牛肉滷包1包
副食材
麵條1人份
調味
豆瓣醬4大匙/醬油3大匙/糖4大匙/水850CC/米酒2大匙

所需時間: 45 分鐘

步驟: 
1準備食材:牛腱子肉,可請店家切厚片(煮好會縮)

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2一大匙油爆香老薑片

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3將肉塊放入炒個1分鐘左右

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4中心點炒香[調味]豆瓣醬 

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5再加入[調味]醬油、白砂糖、米酒一起拌炒至入味、有色澤 

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6加入水後,再放上牛肉滷包,將香蒽挷起置入,再放入幾片生薑片((ps:糖/水的比例要因辣豆辦醬/醬油鹹度而調整唷!)) 

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7按下智慧鍋/牛肉鍵,待可開蓋即完成

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8此時將燙好的家常麵條燙好置於碗中

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9加上牛腱子肉塊/蔥花/青菜,淋上牛肉湯頭(可視其個人喜愛濃淡再加高湯調整),愛吃辣可再加上手工辣椒籽醬,即完成 

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10爆濃香蔥紅燒牛肉麵,看那肉塊燉的軟嫩入味,色澤誘人

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11麵條吸了飽飽湯汁精華。超好入口

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小撇步

【美魔女Jolyn】say: 
1.成本一碗公約80元 (5塊腱子肉塊) 
2.美魔女Jolyn粉絲團: 
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