2015-01-27-金蘭醬油發表會-001  

今天Jolyn來參加[金蘭非基因改造醬油系列上巿發表會]的活動,其實我是從小吃金蘭醬油長大的小孩唷~

所以能參加我真的是太開心了,尤其當初受邀時,聽到有温國智vs黃景龍2位師傅會做菜且也會教我們做菜時,我的眼睛都出現星星了。。

haha.... 真的是太~~~~嗨森了。。。。

這次活動是辦在YAMI COOK,我並不陌生,所以很順利的就到達會場

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進入後,就看到媒體。記者Standby著~

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這次發表會首先由美麗的主持人開場,介紹本次的流程

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接下來就是博士精心的講解

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接著則是金蘭的主管介紹此次支支金蘭非基因改造醬油的不同,和金蘭的歷史。。。。。

讓我對金蘭有了更深的認識~原來金蘭已經近80年,之前是稱之「大同商業株式會社」,正式叫金蘭食品已經也長達25年之久

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接著號稱台菜小王子的黃景龍師傅&台菜小天王的温國智師傅將一起和金蘭食品營業部經理韓嘉靖揭開這次金蘭非基因改造醬油的上巿品項。

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金蘭醬油這次繼2009年業界領先採用非基因改造黃豆釀造後,生產全台第一瓶非基改醬油 甘露醬油

2014年積極將薄鹽、陳年、飄香、薏仁、鼓舌、五穀六支高級品升級為非基因改造醬油

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看這些漂亮色澤的金蘭醬油,是不是讓大家眼睛一亮,我個人是超想罐罐都帶回家啦~

從左~右分別是特殊工法靜置發酵二重釀的飄香醬油特殊焦香、醬香雙重釀造的鼓舌醬油全台第一瓶非基改的甘露醬油漂亮紅棕色且二重釀發酵熟成的陳年醬油採健康減鹽技術360天二次純釀的薄鹽醬油具薏仁與黃豆香的薏仁醬油採獨家多穀釀造工法的五穀醬油一共6支

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於是我開心的先拍著師傅精心擺盤。用心做出的美味料理~都是利用這次新產品的非基因改造醬油做的耶。。。

首先是豬肉壽喜燒,採用金蘭陳年醬油,因為此醬油具有味濃又不死鹹的特徵,所以用來海煮、快炒都超適合

看那美麗的紅棕色,真的漂~~~~~亮。。。。。 好想ga一碗白飯。。。。。

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同樣一道的極品海皇炒飯,也是強調醬色才人誘人食慾,一樣使用美麗紅棕色澤的陳年醬油料理 

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接下來另一道料理是韭菜落地櫻花蝦,使用金蘭薄鹽醬油,因為這種醬油採健康減塩技術,所以比一般傳統的醬油塩份還低3-4成說,但仍保有原醬香,所以不但不會增加身體負擔,還很適合老人或者口味吃較清淡的人食用,這道菜用這個入菜既有明亮的醬色,又可以提味。超棒~

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一樣使用薄鹽醬油做的另一道是~手創醬香小卷,一樣美麗的醬色,但不會過鹹的味道,真的是適合目前國人的健康飲食~

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接下來是師傅們的輕鬆活潑示範了。。。。。

先是龍師傅的極品海皇炒飯,果然好身手,快到我都拍不到翻鍋啦~殘念中。。。。。。。。。。

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再來是温國智師傅的醬燒小卷。。。。。看那倒盤的樣子。我超想來一碗白飯。。。有那麼餓嗎?????

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再來是我們要做的2道料理,由2位師傅分別示範。。。。。 首先是龍師傅。。。

龍師傅幽默風趣的講解,我真的有感心~~~~~呵呵~十足台灣味。。。。。。

準備食材:豬肉片180g、洋蔥1/2顆、魚板5片、金針菇20g、豆腐1/2盒、蔥花10g、蟹肉棒6支

 

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豬肉切片、洋蔥切絲。

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一匙油熱鍋,放入豬肉片至鍋中煎至微焦香,再加入洋蒽絲拌炒

 

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再加入菇類拌炒

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加入陳年醬油60cc、糖1T、米酒1T拌炒上色,再加入水待滾時,可將喜愛的食材丟入(魚板。豆腐。蟹肉棒)

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熟成後,撒上蒽花。。。。大巧告成。。。。。。。。

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接下來是温國智師傅的韭菜落地櫻花蝦

 

準備食材

韭菜花200公克、櫻花蝦50公克、辣椒花10公克、蒜末10公克、蒜花生100公克

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韭菜花切1公分長段,備用。
鍋中加入2大匙沙拉油加入櫻花蝦炒香

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放入辣椒花、蒜末、調味料及韭菜花拌炒均勻,加入非基改醬油1大匙、金蘭島錄1小匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、再撒上蒜花生拌勻即可盛盤。

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接下來是我們實做了。。。。

哇。。。。 Jolyn最愛了。。。。

立馬切起薑末、洋蒽絲、豆腐來....龍師傅說我切薑末、洋蒽絲的刀工不錯。。(開心開心)

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呵呵呵。。。。。 完美上菜。。。。 vs大米立。。。。

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再來是實做,哇。。。haha。。。我不到5分就完成了。。。。 我是快炒小高手。。。

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殘念。沒有美麗盤盤。不然我是可以弄的漂漂的~~~~~~殘念。。。。。。。

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還是很開心的和龍師傅合影。。。。。

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真的很開心參加這次的發表會,Jolyn我一樣最愛的是料理,我希望2015年,用著好食材做出好料理~料理魂....燃燒吧!

最後vs各位部落客和主持人和2位台菜雙王來個全體大合照囉。。。。。 say 讚~

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金蘭醬油可以至各大賣場、大型連鎖超市、地方超市、全聯社等通路都購買的到唷~

 

❤❤❤另外另外提到【第五屆金蘭盃 開跑囉!】~~~~~❤❤❤

各位朋友們~~~第五屆金蘭盃開跑囉!臺灣有很多優質的食材,可以做出美味、健康的料理。這次我們以「家庭健康餐」為主題,希望選手們用巧思做出健康的家庭美味,跟家人一起享用。歡迎大家把訊息分享給親朋好友們喔~一起來秀你的拿手家傳好滋味吧!

報名時間:1/14~4/7 (節能減碳愛地球,建議大家使用網路報名喔)
報名專線:02-25992875分機230李小姐
簡章下載:http://ppt.cc/HExy
網路報名處:http://so006.so-buy.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=449913

主辦單位:金蘭食品股份有限公司
協辦單位:中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、TJCA臺灣國際年輕廚師協會、臺北市牛肉麵交流發展協會、中華技藝推廣協會
食材合作:石安牧場、有心肉舖子、鮮果日誌Fruit Days、安永鮮物、義大利Olitalia奧利塔橄欖油

金蘭小醬粉絲專頁:https://www.facebook.com/KimlanFoods?fref=ts

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