美魔女Jolynの生活未来志

端午吃不完的粽子能有什麼創意變化嗎？

今天利用平凡的粽子，做出夜巿很熱門的小吃「海味黃金賊」

Ｑ彈有富黏性的粽子內餡將中卷的肚子塞飽飽的，加上了海味十足的蝦卵，不僅色澤美觀也更增添食用口感層次的展現。

更尤其用了有HACCP 食品級安全衛生認證的「舒潔威象廚房紙巾」適時吸附食材的油脂，讓食物更添清爽，食用也不會沾附過多油，吃來更是安心～

食材 （2 人份）

• 「舒潔威象廚房紙巾」1卷
• • 主食材
  • 北部粽2顆
  • 中卷2隻(中)
• • 副食材
  • 蝦卵1大匙
  • 美生菜絲適量
  • 番茄2小顆
  • 檸檬片2pcs
• • 沾醬食材
  • 巿售甜辣醬2tbs=30ml
  • 蒜泥1tsp=5ml
  • 花椒粉個人喜好
  • 水1tbs=15ml

  • 所需時間

    20 分鐘

作法

1 準備食材：北部粽(一般油飯、炒飯皆可)、中卷、蝦卵、生菜絲、番茄、檸檬片 

2 將[沾醬食材]甜辣醬、蒜泥、花椒粉、開水混合成沾醬備用

 
3 低筋麵粉+太白粉+蕃薯粉混合備用

 
4 使用舒潔威象廚紙吸取粽子多餘的油份 

 
5 中卷去腸泥後，內層抹上一層粉後，將粽子的糯米飯料飯均勻填入中卷中，封口用牙籤串起，使用舒潔威象廚紙將中卷表面水份擦乾，下鍋才不會發生油爆喔！

 
6 將塞好飯的中卷再沾蛋液後粉後備用 

 
7 300CC油熱至160度，放入中卷入鍋油炸至金黃色，同時將舒潔威象廚紙置於盤子中，準備吸油

 
8 將黃金賊橫切小段放至盤中，放上HACCP食品級安全衛生認證的舒潔威象廚紙將油炸的油份吸去，自然少了不少熱量，也對健康有更多保障，安心又健康唷！ 

 
9 將蝦卵置在黃金賊上，加上生菜絲、番茄片，食用時沾取沾醬食用即可

   
10 那海味十足的中卷包附著略微香氣的粽飯，真是絕配

 
11 好吃的熱門小吃「海味黃金賊」，和我一起做吧！