美魔女Jolynの生活未来志

｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡日本料理中的揚出豆腐是很多人愛吃的菜，其實在家也可以作出好吃的揚出豆腐唷～
今天使用淬釀日式和風醬油露中的鰹魚つゆ作出特別的揚出豆腐(柴魚炸豆腐)
使用滑口的雞蛋豆腐沾附著太白粉，再沾上蛋液後，灑上滿滿的柴魚片（絲）附著，下鍋油炸酥脆後即可食用
炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．．一千二百萬幸福幸福．

所需時間 : 15 分鐘

食材 （ 2 人份 ）
主食材
豆腐1盒

副食材
柴魚片3把 / 蛋液1粒 / 太白粉3tbs=45ml

調味1
紅茶包1包 / 熱水50cc

調味2
淬釀日式和風醬油露鰹魚つゆ2tbs=30ml / 味醂2tbs=30ml / 白芝麻粒 個人喜好

其他
蔥花適量

作法
1 準備[主食材]雞蛋豆腐 & [副食材]柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)

 
2 將[調味1]紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將[調味2]淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用

 
3 將[調味1]+[調味2]混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁]，和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合．．．

 
4 將雞蛋豆腐沾附薄薄太白粉

 
5 再均勻裏上蛋液

 
6 最後包附住滿滿柴魚片

 
7 油鍋150度，放入步驟6的豆腐，炸至金黃即可起鍋

 
8 淋上[紅茶鰹魚醬汁]，灑上適量蔥花，完成

   
9 近看那酥脆的柴魚衣穿在豆腐身上．．．哇～～～搭醬汁後那juicy的口感．．．真想試試

 
10 炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．

11 ．一千二百萬幸福幸福．

 
12 和我一起來做這道揚出豆腐〔柴魚炸豆腐〕吧！(｡◕∀◕｡)

小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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