2013-08-26-beef (26).jpg  

平常最愛什麼炒麵呢?除了蝦仁炒麵,Jolyn我第二愛的就是【沙茶牛肉炒麵】了..

我的炒法都是和我的偶像阿基師學的唷~不管怎麼炒都好吃,當然.我之前會將牛肉先浸泡一天的牛奶來達到更軟的目的..所以再如何笨炒起來都軟嫩無比唷~

獨特沙茶醬香加上軟嫩無比的牛肉片,和麵一起拌炒後,又加了蔥段、紅蘿蔔絲..真的是一道大人、小孩都愛的主食唷~

一起來做這道吧!!保證大口幸福洋溢~

食材 ( 1 人份 )

〔主食材〕
黃麵一盤量 / 牛肉片一個拳頭大

〔副食材〕
蔥段2根 / 紅蘿蔔絲個人喜好 / 辣椒絲個人喜好
蒜蓉3瓣 / 九層塔1小把

〔醃肉醬汁〕
沙茶醬2tbs=30ml / 蠔油1tps=5ml / 香油1tps=5ml / 米酒1tps=5ml

〔調味〕
蠔油1tps=5ml / 醬油2tbs=30ml / 沙茶醬2tbs=30ml / 烏醋1tps=5ml / 水80cc / 雞粉少許

所需時間 10 分鐘

作法
1 準備[主食材]黃麵、牛肉片 [副食材]蔥段、紅蘿蔔絲、辣椒絲、蒜蓉、九層塔

2013-08-26-beef (10).jpg  
ps:油麵要先用滾水+塩後,下去燙後撈起備用 

2 牛肉片加入[醃肉醬汁]沙茶醬、蠔油、米酒、香油,抓勻備用

2013-08-26-beef (11).jpg  
ps:前一天先用牛奶浸過,肉質會超軟嫩 

3 一大匙油熱鍋,將牛肉炒至7分熟起鍋備用 

2013-08-26-beef (12).jpg    
4 用炒牛肉剩的油爆香蒜蓉、蔥白段、辣椒絲 

2013-08-26-beef (13).jpg
5 再放入紅蘿蔔絲拌炒

2013-08-26-beef (14).jpg  
6 加入80cc的水,加入雞粉、醬油、蠔油

2013-08-26-beef (15).jpg  
7 加入黃麵拌炒,加入沙茶醬拌炒

2013-08-26-beef (16).jpg  
8 略收汁,加入蔥綠段、九層塔、牛肉片

2013-08-26-beef (17).jpg  
9 拌勻,最後加入些許烏醋、香油再拌均,準備盛盤

2013-08-26-beef (18).jpg   
10 好吃的【沙茶牛肉炒麵】熱呼呼輕鬆上桌!

2013-08-26-beef (21).jpg  
11 重口味沙茶醬香加上軟嫩無比的牛肉片,和麵一起拌炒後,超好吃.一口又一口停不下來.. 

2013-08-26-beef (28).jpg  
12 好吃的【沙茶牛肉炒麵】和Jolyn一起做做看吧~~

2013-08-26-beef (22).jpg  

小撇步
【美魔女xJolyn】say:
1. 成本約70元
2.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

arrow
arrow

    美魔女 Jolyn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()